Bekommen unsere Schweine genügend Vitamin D3?

Abstract:

• Vitamine spielen eine entscheidende Rolle in der menschlichen und tierischen Ernährung . Ein Ziel der Tierernährung ist die Sicherstellung einer optimalen Vitaminversorgung . Dabei geht es nicht nur darum, Mangelerscheinungen zu vermeiden, sondern auch darum, ausreichend Vitamine für eine gesunde und nachhaltige Produktion mit hoher Tierleistung zu gewährleisten!
• In diesem Zusammenhang gewinnt die optimale Versorgung mit Vitamin D in der Schweineproduktion zunehmend an Bedeutung.

Die Vitamin-D3- Synthese in der Haut kann nur unter 1N-B-Strahlung im Bereich von ca. 290–315 nm erfolgen (Holick et al. 2007). In modernen Haltungssystemen haben Schweine jedoch meist wenig bis gar keinen Zugang zu direktem Sonnenlicht. Daher kann die Haut Vitamin D3 nur unzureichend produzieren. Aus diesem Grund wird das Futter der Tiere mit Vitamin-D-Zusätzen angereichert. In der EU beträgt der Höchstgehalt gemäß Futtermittelgesetzgebung für Schweine 2.000 IE Vitamin D3 oder eine äquivalente Menge von 50 µg des Vitamin- D3 - Metaboliten 25-Hydroxyvitamin D3 (25-OH-D3 ). Letzterer wird aus Saccharomyces cerevisiae gewonnen und ist von der EFSA als alternative Vitamin-D-Quelle zugelassen. Dieser Höchstgehalt gilt unabhängig davon, ob Vitamin D3 oder 25-OH-D3 (Hy-D®) verwendet wird. Werden beide Vitamin-D-Quellen kombiniert, darf die Summe den Höchstwert von 2.000 IE (Umrechnung: 1 µg = 40 IE) nicht überschreiten (Durchführungsverordnung (EU) 2024/1070). Derselbe Höchstwert für Vitamin D3 im Schweinefutter wurde bereits vor über 50 Jahren im Amtsblatt der EWG (Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft) vom 23. November 1970 (70/524/EWG) festgelegt. Damals lag die Futterverwertung (FCR) in der Schweinemast noch bei 3:1 und das Fleisch-Fett-Verhältnis bei 1:0,79 (Steffen et al. 1970). Heute beträgt die FCR 2,44:1 (LWK Niedersachsen) und das Fleisch-Fett-Verhältnis 1:0,37 (Bundesagentur für Landwirtschaft und Ernährung). Bis ein Schwein heute 110 kg wiegt, hat es mindestens 50 kg weniger Futter aufgenommen als vor 56 Jahren. Folglich nimmt es weniger Vitamine , darunter Vitamin D3, auf. Gleichzeitig ist sein Körperfettanteil geringer, wodurch weniger Fett zur Speicherung von Vitamin D zur Verfügung steht.

Vitamin-D3-Stoffwechsel und seine Rolle für Immunität und Leistungsfähigkeit

Bei der Formulierung von Schweinefutter stößt der rechtliche Rahmen aufgrund der gestiegenen Leistungsanforderungen oft an seine Grenzen. Zahlreiche Studien der letzten zehn Jahre belegen zudem, dass der Einfluss von Vitamin D3 weit über die reine Kalziumhomöostase hinausgeht. Vitamine spielen beispielsweise eine grundlegende Rolle bei der Modulation der angeborenen und adaptiven Immunität und können sich positiv auf das Muskelwachstum auswirken (Hasan et al. 2023). Die positiven Effekte von Vitamin D3 auf physiologische Funktionen hängen entscheidend von der Konzentration von 25-OH-D3 im Blut ab. Dieser Vitamin-D3-Metabolit wird physiologisch in der Leber aus Vitamin D3 gebildet; er ist die vorherrschende zirkulierende Form und die Speicherform von Vitamin D3 im Körper. Aufgrund seiner guten Korrelation mit der Vitamin-D3-Zufuhr und seiner langen Halbwertszeit (10–21 Tage; Flohr et al., 2014) wird 25-OH-D3 allgemein als Maß für den Vitamin-D-Status verwendet (Lütke-Dörhoff et al. 2022). Bei Bedarf wird 25-OH-D3 in das Hormon 1,25-(OH)₂-D3 umgewandelt, vorwiegend in den Nieren, aber auch in anderen Geweben. Dieses Hormon ist metabolisch aktiv und wird streng über einen hormonellen Regelkreis gesteuert und reguliert (Dusso et al., 2005).

Der Einfluss eines guten Vitamin-D-Spiegels auf Robustheit und Immunfunktion

Die Frage nach dem erforderlichen 25-OH-D3- Titer stellt sich bereits beim Absetzen. Weber et al. untersuchten 2014 den Vitamin-D-Titer von Sauen, die entweder 2.000 IE D3 oder 50 µg 25-OH-D3 erhielten. Sie bestimmten außerdem den 25-OH-D3 -Gehalt im Blut der Ferkel dieser Sauen. Die Ferkel wurden während der Aufzucht ausschließlich mit Kolostrum und Muttermilch gefüttert. Bis zum Absetzen war im Blut nur eine geringe Konzentration von 25-OH-D3 nachweisbar… .

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