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»Das Psyche-Darm-Paradox« :Nur gesundes Essen macht glücklich
Wir wissen immer mehr über Ernährung und werden dennoch insgesamt kränker. Der Buchautor Matthias Riedl beschreibt in seinem Buch, wie wir trotz der Verlockungen der Lebensmittelindustrie gesund essen können.
- 18.01.2026
Einen Schokoriegel »zur Belohnung« nach einem anstrengenden Tag? Einen Keks »für die Nerven«? Was harmlos klingt, ist für Matthias Riedl Ausdruck eines fundamentalen Missverständnisses. Denn auch wenn wir in der Regel glauben, uns durch Essen etwas Gutes zu tun, kompensieren wir dadurch oft nur kurzfristig Stress, Frust oder Müdigkeit. So trüben wir durch die falsche Ernährung unsere Stimmung und kognitive Leistungsfähigkeit, ja fördern im schlimmsten Fall sogar Depressionen, Ängste und ADHS. Matthias Riedl, Experte für Ernährungsmedizin, wendet sich an ein breites Publikum, das verstehen möchte, weshalb fundiertes Wissen über Ernährung allein nicht zwangsläufig zum richtigen Essverhalten führt.
Seine Kernthese: Hochverarbeitete Lebensmittel manipulieren unser Belohnungssystem… .
Der Aufbau des Buchs ist klar: Steckbriefe, Infokästen und Infografiken lockern den Text auf und bieten schnellen Nutzwert. Die Argumentation folgt wissenschaftlichen Erkenntnissen, bleibt aber verständlich und nah am Alltag. Insgesamt liefert Matthias Riedl eine wohltuende Mischung aus Fakten, Erläuterungen zu biologischen Mechanismen und praxisnahen Empfehlungen. Sein Buch eignet sich für alle, die verstehen wollen, wie Essen unsere Psyche beeinflusst und wie »gesunder Genuss« funktionieren kann... .
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