Jedes 10. Rind in Bayern wird ökologisch gehalten

Zum Stichtag 3. Mai 2026 weist das Fachteam des Bayerischen Landesamts für Statistik durch eine Auswertung des Verwaltungsverfahrens „Herkunftssicherungs- und Informationssystem Tier (HIT)“ 2.685.976 Rinder in 36.898 Haltungen nach. Die Zahl der Rinderhaltungen geht im Vergleich zum Vorjahr um 756 Haltungen zurück, das ist ein Minus von 2,0 Prozent. Der Rinderbestand verringert sich um 18.160 Tiere und sinkt damit leicht um 0,7 Prozent. Der Trend hin zu weniger Haltungen, aber mit im Durchschnitt größeren Beständen je Haltung, setzt sich somit fort. So ist die Zahl der Rinderhaltungen seit 2016 um 22,9 Prozent und die Zahl der Rinder um 15,7 Prozent zurück-gegangen, während die Zahl der Rinder je Haltung von 67 auf 73 Tiere gestiegen ist.

Zahl der Milchkuhhaltungen geht binnen eines Jahres um 2,9 Prozent zurück

Wie im Vorjahr sind die Milchkühe mit 1.027.763 Tieren die größte Gruppe (38,3 Prozent) innerhalb des Rinderbestands. Die Zahl der Haltungen mit Milchkühen liegt in Bayern zum Stichtag 3. Mai 2026 bei 21.350. Das sind bei den Tieren 0,6 Prozent (-6.411 Tiere) und bei den Haltungen 2,9 Prozent (-642 Haltungen) weniger als im Jahr zuvor. Die durchschnittliche Zahl der Milchkühe je Milchkuhhaltung steigt gegenüber dem Vor-jahr um ein Tier auf 48 Milchkühe an. Die Zahl der Kälber und der Jungrinder steigt zum 3.Mai 2026 um 0,2 Prozent auf insgesamt 768.115 Tiere. Der Bestand an Rindern imAlter von einem Jahr bis unter zwei Jahren geht um 1,7 Prozent auf nunmehr 630.728 Tiere zurück. Die Zahl der Rinder mit einem Alter von 2 Jahren oder mehr gehtum 1,5 Prozent auf 190.655 Tiere zurück.

Jedes 10. Rind und jede 10. Milchkuh werden nach den Kriterien des ökologischen Landbaus gehalten

Ab Berichtsjahr 2025 wird in der Erhebung der Rinderbestände auch die Öko-Haltung erfasst. Zum Stichtag 3. Mai 2026 wird jedes 10. Rind und jede 10. Milchkuh nach den Kriterien des ökologischen Landbaus gehalten. Bei den Rindern insgesamt liegt dieser Anteil bei 9,8 Prozent (263.957 Tiere), bei den Milchkühen liegt er bei 10,6 Prozent (109.359 Tiere). Bei den sonstigen Kühen (Ammen-, Mutter-, Schlacht- und Mastkühe) liegt der Anteil ökologisch gehaltener Tiere bei 28,7 Prozent (19 731 Kühe).

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