Weltweite Milchproduktion wächst stärker als erwartet – was bedeutet das für die Milchviehhalter?

Der internationale Milchmarkt entwickelt sich 2026 dynamischer als ursprünglich angenommen. Nach Einschätzung der irischen Molkereigenossenschaft Ornua wird die weltweite Milchproduktion im laufenden Jahr um voraussichtlich 2,2 Prozent gegenüber 2025 zunehmen.

Im Januar hatte Ornua lediglich ein Wachstum von einem Prozent prognostiziert. Die deutliche Anhebung der Prognose zeigt, dass die Milcherzeugung in wichtigen Produktionsregionen bislang stärker ausfällt als erwartet.

Zu den wesentlichen Wachstumstreibern zählen die Europäische Union, die USA und Neuseeland.

Deutschland mit deutlichem Anstieg der Milchanlieferung

Besonders auffällig ist die Entwicklung in Deutschland: Im Juli 2026 lag die Milchanlieferung nach den berichteten Zahlen um 5,7 Prozent über dem entsprechenden Vorjahnnerhalb der Europäischen Union entwickelte sich die Milchanlieferung trotz regionalerresmonat.

Auch die Niederlande verzeichneten mit einem Plus von 2,6 Prozent steigende Milchmengen. In Frankreich ging die Milchanlieferung dagegen leicht um 0,3 Prozent zurück.

Deutlich stärker machte sich die Trockenheit in Irland bemerkbar. Dort sank die Milchmenge im Juni um 3,4 Prozent und im Juli um 2,2 Prozent gegenüber den jeweiligen Vorjahresmonaten. Im August setzte sich der Rückgang mit rund 4,3 Prozent fort.

Nach den neueren Marktdaten wurde die Wachstumsprognose für die europäische Milchproduktion 2026 inzwischen auf 1,9 Prozent angehoben. Im September lag die EU-Milchproduktion nach den berichteten Angaben um 1,1 Prozent über dem Vorjahresniveau.

Allerdings bleibt abzuwarten, ob sich die Folgen der Trockenheit mit zeitlicher Verzögerung auf die Futterversorgung und damit auf die Milcherzeugung auswirken.

USA und Neuseeland erhöhen das weltweite Milchangebot

Neben Europa tragen insbesondere die USA und Neuseeland zum wachsenden globalen Milchaufkommen bei.

In Neuseeland stieg die Milchproduktion nach den aktuellen Marktdaten um 2,4 Prozent. Die Produktion der Milchinhaltsstoffe nahm sogar um 3,4 Prozent zu. Gerade für die internationale Milchverarbeitung sind die erzeugten Mengen an Milchfett und Milcheiweiß von erheblicher wirtschaftlicher Bedeutung.

Die steigenden Produktionsmengen dieser wichtigen Exportländer können wetterbedingte Rückgänge in anderen Regionen teilweise ausgleichen.

Unsicherheiten bestehen weiterhin hinsichtlich der Witterungsentwicklung. Das erwartete Wetterphänomen El Niño könnte die landwirtschaftlichen Produktionsbedingungen in verschiedenen Regionen beeinflussen.

Nach Einschätzung von Ornua könnten einzelne Auswirkungen erst Anfang 2027 vollständig in den Produktionsstatistiken sichtbar werden.

Auch die internationalen Preise für Milchprodukte zeigten zuletzt eine Erholung. Insbesondere Käse und Magermilchpulver verzeichneten deutlichere Preissteigerungen.

Allerdings bedeutet eine positive Entwicklung der internationalen Produktpreise nicht automatisch, dass auch die Auszahlungspreise für die Milcherzeuger entsprechend steigen.

Die hohen Milchmengen wichtiger Exportländer und die teilweise zurückhaltende Verbrauchernachfrage begrenzen weiterhin das Potenzial für nachhaltige Preissteigerungen.

AVA-Einordnung: Mehr Milch bedeutet nicht automatisch mehr Wirtschaftlichkeit

Für die deutschen Milchviehhalter ist die Entwicklung differenziert zu betrachten.

Eine höhere Milchproduktion kann die Wirtschaftlichkeit eines Betriebes verbessern, sofern die zusätzlichen Erlöse die damit verbundenen Kosten übersteigen.

Entscheidend sind dabei nicht allein die erzeugten Milchkilogramm, sondern insbesondere die Produktionskosten, die Futtereffizienz, die Tiergesundheit und die Nutzungsdauer der Milchkühe.

Gerade bei schwankenden Milchpreisen gewinnen ein konsequentes Herdenmanagement, eine bedarfsgerechte Fütterung und die frühzeitige Erkennung von Gesundheitsstörungen an Bedeutung.

Stoffwechselerkrankungen, Euterentzündungen, Fruchtbarkeitsstörungen und Klauenerkrankungen verursachen nicht nur unmittelbare Behandlungskosten, sondern können auch die Milchleistung, die Lebensleistung und die Wirtschaftlichkeit erheblich beeinträchtigen.

Die AVA weist deshalb darauf hin:

Nicht die maximale Milchmenge um jeden Preis, sondern eine hohe, nachhaltig und tiergesund erzeugte Milchleistung bei wirtschaftlich vertretbaren Produktionskosten sollte das Ziel eines modernen Milchviehbetriebes sein.

Eine intensive Zusammenarbeit zwischen betreuenden Tierärzten, Landwirten und Fütterungsberatern kann dazu beitragen, Erkrankungsraten zu senken, Tierarzneimittel gezielt einzusetzen und die Wirtschaftlichkeit der Milchproduktion langfristig zu verbessern.

AVA-Fazit:

Die steigende weltweite Milchproduktion und die gleichzeitig wachsende Nachfrage nach Milchprodukten zeigen, dass sich der internationale Milchmarkt 2026 stärker entwickelt als ursprünglich erwartet.

Für die Milchviehbetriebe bleibt jedoch entscheidend, ob sich die Marktentwicklung auch in kostendeckenden Erzeugerpreisen niederschlägt.

Gesunde, leistungsfähige und langlebige Milchkühe sind eine wesentliche Grundlage für eine wirtschaftlich erfolgreiche Milcherzeugung.

Quellen:

Ornua – Global Dairy Market Report, September 2026, nach Angaben der Genossenschaft.

https://www.linkedin.com/posts/ornua_ornua-global-dairy-market-report-september-activity-7503462769514569728-3D0R

Agrarwelt – Weltweite Milchproduktion steigt 2026 voraussichtlich um 2,2 Prozent.

https://www.agrarwelt.com/weltweite-milchproduktion-steigt-2026-voraussichtlich-um-22-prozent/

Agriland, 11. Oktober 2026: https://www.agriland.ie/farming-news/annual-global-milk-supply-forecast-to-increase-by-2-2-in-2026/